Leguminosen sind Stickstoffbinder und heimische Eiweißträger. Klee und Luzerne können auch als wahre Alleskönner bezeichnet werden. In der Fütterung werden sie als Eiweißquelle oder Strukturzugabe genutzt, im Ackerbau zur Stickstofffixierung und zum Humusaufbau. Um das Potenzial der kleinkörnigen Leguminosen aufzuzeigen und den Anbau sowie die Verwertung auszuweiten, gibt es das Demonetzwerk KleeLuzPlus.
Vanessa Englhart
